Всі епізоди "Борщ Мікеланджело"

Ти те, що ти їси. Різдво спешл з Дарією Крікуновою

  • Історія
  • 72 хвилини
  • 7 січня 2021

Слухати

Їжа - невід’ємна частина нашої ідентичності, це частина культури і життя усіх людей. Саме тому, для розуміння хто ми є та звідки пішли - важливо розуміти, що ми їмо та як, які традиції пов’язані з цим. Чому імперії перш за все намагаються гомогенізувати раціон підкорених. Чому боротьба за борщ не менш важлива, ніж боротьба за наш літературний спадок.

У першому випуску нового сезону ми поговорили з Дарією Крікуновою, фуд-блогеркою, про Різдво, кутю та шубу. Про те, як відрізнялися за своєю суттю та наповненням бенкети різних соціальних прошарків козацької держави. Як радянська влада знищувала кулінарну традицію українців та спробувала замінити це неїстівною ковбасою по 2.20. Як по попри це, ми зберегли різноманіття регіональних традицій.

Та про нашу реальність - як працюють ресторани на свята, що зараз відбувається з індустрією харчування та чого очікувати далі.

Дарія Крікунова - авторка блогу “Бетонна галушка”, співвласниця сімейного бізнесу по виготовленню ферментованих соусів HolyShit! Pepper! Дар’я досліджує локальні продукти, зокрема соняхи та бузину, створює та перекладає тексти з гастрономічної культури.

В гостях

  • Дарія Крікунова

    авторка блогу “Бетонна галушка”, співвласниця сімейного бізнесу по виготовленню ферментованих соусів HolyShit! Pepper!




Слухайте у додатку

Борщ Мікеланджело: інші епізоди

  • 72 хвилини
  • 22 квітня 2021
Борщ Мікеланджело

Музика чи їжа: про наболіле в українському андерграунді з Катериною Войчук та Юрієм Базакою aka. Kontrabass Promo

Привіт! Це завершальний випуск другого сезону Борща Мікеланджело. Поки ми готуємо новий сезон і багатенько новин для вас, пропонуємо вам зануритися разом з нами в світ музики, організації фестивалів, концертів, і гастролей, вони ж такі кольорові ;) 


По суті, це випуск став гайдом для музикантів з альтернативної сцени, які хочуть знайти способи виставити, або зрозуміти в якому вигляді їх музичний продукт буде цікавий таким агенціям, як Kontrabass Promo і не лише. 


Під час випуску постраждала лише одна пляшка джину!

  • 68 хвилин
  • 27 березня 2021
Борщ Мікеланджело

Кордони та ідентичність. Як формувалися нації та куди ми всі йдемо з Ярославом Ковальчуком.

Ми усі формуємо свої кордони. А часом вони формують нас. Вирішили розібратися з питанням ідентичності та націй з дослідником з University of Alberta, та автором подкасту Ловець Чайок. 

  • 45 хвилин
  • 4 березня 2021
Борщ Мікеланджело

Де ховаються корупціонери? З Валерією Єгошиною

Випуск 12. Валерія Єгошина. Де ховаються корупціонери?

У країні без ефективних правоохоронних органів переважна більшість з нас дізнається про корупцію на високому рівні з розслідувань журналістів. Війна в СБУ, розпили на медицині та причини існування мертвих історичних будівель у Києві - все це залишалося б невідомим, якби не люди, що працюють над тим, щоб докопатися до правди. Саме завдяки їхнім сюжетам, ми трошки тверезіше починаємо дивитися на життя. Саме їх робота створює з нас реалістів та вбиває політичні рейтинги тих, хто обіцяє нову політику, але займається старою - з відкатами, схемами, та “мамою, що любить швидкість”.

Але як це все працює? Як самому почати викривати схеми, які коштують нашому бюджетному гаманцю мільярди? Хто найстрашніша людина в країні? Чи є тут слід Сороса?

Валерія Єгошина, журналістка проекту “Схеми” на Радіо Свобода розказала нам про все це, та навіть більше - про страх, драйв професії та чому світ навколо нас неідеальний.

Посилання на статтю про Радіо Вільна Європа

П.С. Ми цього разу без музики, вирішили спробувати так. 

  • 55 хвилин
  • 18 лютого 2021
Борщ Мікеланджело

Карти, гроші, два кєнта: як створюються ігри в Україні з Михайлом Зінченком

Відеоігри - це універсальна форма мистецтва, вони дозволяють бути його частиною кожному, показують нам прекрасні, такі фантастичні всесвіти. За хвилину ви можете взяти участь у війні за Середзем’я чи досліджувати далекі галактики, спробувати побути середньовічним ассасином та європейським першовідкривачем Америки.

Втім, окрім мистецтва - це ще й найбільший бізнес у сфері цифрових розваг: ринок відеоігр вже більший за кіно та музику, а на планеті вже не так просто знайти людину, що б не грала хоча б в щось на своєму мобільному телефоні.

Але хто і що за цим всім стоїть? Про важку працю, понаднормові, кайф від роботи, як потрапити у професію та бізнес загалом ми поговорили з Михайлом Зінченко - тім-лідом та колишнім продюсером київської команди Wargaming (World of Warplanes)

Популярне цього тижня