Їли колись

Другий випуск подкасту “Їли колись” про середньовічну їжу.

Здається, що нас із цією епохою розділяє нездоланна відстань. Проте є низка страв і напоїв, які цю відстань успішно здолали, а ми часто навіть не замислюємося про їхню давню історію: паста, сирна тарілка, глінтвейн...

Дослідниця середньовіччя Стефанія Демчук розповідає про те, що було на столах простих смертних та володарів середньовічного світу і якими тоді були уявлення про здорову та нездорову їжу.

Перший випуск подкасту “Їли колись” про кухню кам’яної доби.

Як їжа зробила нас людьми – в буквальному біологічному сенсі цього слова. Коли люди навчилися контролювати вогонь? Як відрізнялося харчування неандертальців та наших безпосередніх предків? Як харчування давніх людей впивало на їхнє тіло і чи можемо ми – люди XXI століття –  перейняти гастрономічний досвід наших далеких пращурів?

Про це та інше розповідає археолог Павло Шидловський.