Тема Їжа

Картата потата

видавець: Радіо НВ
Епізодів: 149

Слухати
Підписатися

Завдання подкасту про їжу «Картата потата» — щоб слухачі пробували нове та відкривали для себе гастрономічні маршрути. У цьому їм допомагає Даша Малахова, найбільш життєрадісна food-експертка в Україні, та її однодумці: шефи, ресторатори, винороби та гастро-ентузіасти.

Слухайте у додатку

Епізоди 149

  • 32 хвилини
  • 28 липня 2021
Картата потата

Найбільш незвичайні страви і їх поєднання

Літнє різноманіття свіжих і смачних локальних інгредієнтів підштовхує до експериментів. Даша Малахова та амбасадор української кухні у світі Юрій Ковріженко розкажуть про незвичні гастрономічні рішення на кухні: з чим їдять квіти огірків та цукіні, як приготувати літній борщ з ягодами та чи можна класти у тарілку неїстівне заради краси.

  • 28 хвилин
  • 21 липня 2021
Картата потата

14 ідеальних літніх вин, особливо для спеки

Даша Малахова та Роман Ремеєв говорять про вино та літо. Чому саме просеко частіше п’ють у спекотну погоду та на які вина варто звернути увагу саме зараз? Чи можна кидати крижані кубики у вино? З чим ліпше подавати rosé та в яких келихах? Та взагалі, як відрізняються уподобання влітку від зимових?

  • 34 хвилини
  • 14 липня 2021
Картата потата

Що нам дають духмяні трави для кулінарії?

Трав'яні чаї і настої добре відомі, але що нам можуть дати духмяні трави за межами чайника? Даша Малахова запросила експерта з трав Вадима Жигуна, і він розповість про користь квасу, настояного на липі або чистотілі, а також як отримувати все літо лагідну кропиву, робити з коренів борошно і пекти пироги.

  • 31 хвилина
  • 7 липня 2021
Картата потата

11 речей, які ви не знали про гриби

Даша Малахова запросила експерта з харчування Максима Погорілого, щоб підготуватися до сезону грибів та знайти відповіді на найважливіші питання. То, чим відрізняються дикі гриби від штучно вирощених? Чому прижився міф про те, що гриби це джерело білка? Що насправді корисного у грибах та як зберегти необхідні властивості при готуванні?

Автори і ведучі

Популярне цього тижня