Тема Їжа

Картата потата

видавець: Радіо НВ
Епізодів: 149

Слухати
Підписатися

Завдання подкасту про їжу «Картата потата» — щоб слухачі пробували нове та відкривали для себе гастрономічні маршрути. У цьому їм допомагає Даша Малахова, найбільш життєрадісна food-експертка в Україні, та її однодумці: шефи, ресторатори, винороби та гастро-ентузіасти.

Слухайте у додатку

Епізоди 149

  • 31 хвилина
  • 30 червня 2021
Картата потата

Чому вся Франція п'є сидр? І що заважає Україні робити так само?

Що таке сидр, чи можливо його приготувати вдома самотужки, як навчитися розуміти цей напій, та з чим його подавати й куди наливати? А також про різницю між ставленням до сидру у світі та в Україні. Гість Даші Малахової  енолог сідреріі Berryland Віталій Карвіга.

  • 30 хвилин
  • 23 червня 2021
Картата потата

Як зробити креативний соус з ягід та трав

Як зробити соус з ягід та трав, які є під рукою? Яким має бути соус для риби, м’яса або морозива та фруктового коктейлю? Як вивести фрукти на новий рівень сприйняття, щоб готувати не тільки компоти або варення — Даша Малахова розпитує експерта Андрія Гнітецького, який виробляє крафтові соуси Tato Pepper Jam.

  • 29 хвилин
  • 16 червня 2021
Картата потата

Де брати найкращі м'ясо і сир?

В яких регіонах країни слід купувати сир, в яких м'ясо, а в яких сидр чи вино? Як формування особистого продовольчого кошика впливає на стан планети? Даша Малахова запросила до себе Тараса Парандія, «Димне м'ясо від Тараса», та Андрія Білого, засновника сирного підприємства «Доообра Ферма», щоб все це обговорити, а також розповісти про фестиваль фермерів True&Local на Villa Verde у Києві

  • 32 хвилини
  • 9 червня 2021
Картата потата

Найкраща сирна п'ятірка з України

Даша Малахова запросила у гості Дмитра Чернова, засновника української сирної премії ProCheese Awards, щоб поговорити в ефірі про нові профільні професії. Наприклад, такі, як сирний сомельє або чизмонгер. Також - щоб дізнатися про ліпшу п'ятірку українських сирів від нашого експерта.

Автори і ведучі

Популярне цього тижня