Тема Їжа

Картата потата

видавець: Радіо НВ
Епізодів: 149

Слухати
Підписатися

Завдання подкасту про їжу «Картата потата» — щоб слухачі пробували нове та відкривали для себе гастрономічні маршрути. У цьому їм допомагає Даша Малахова, найбільш життєрадісна food-експертка в Україні, та її однодумці: шефи, ресторатори, винороби та гастро-ентузіасти.

Слухайте у додатку

Епізоди 149

  • 32 хвилини
  • 2 червня 2021
Картата потата

9 місць цього літа, які просто потрібно знати

Які форуми, фестивалі, саміти варто відвідувати рестораторам та готельерам в країні та за її межами? Що вплинуло на підвищення рівня виноробства? Та взагалі - які круті місця варто обрати для відпочинку цього літа? Ведуча Даша Малахова та наш експерт Андрій Скіп’ян про розвиток гостинності в Україні.

  • 28 хвилин
  • 26 травня 2021
Картата потата

Розвінчуємо міфи про м'ясо та розповідаємо як його купувати

Даша Малахова запросила експерта з м'ясного напрямку у гастромаркетах WINETIME. Данило Червоний розкаже про те, скільки часу потрібно, щоб виростити здорове курча чи корівку. Також - як правильно готувати м'ясо, щоб воно було смажене, а не варене на пательні, та чому його не варто мити взагалі.

  • 31 хвилина
  • 19 травня 2021
Картата потата

Чий борщ? І чи настільки він цінний для України?

Даша Малахова запросила обранця відомої премії "50 next", шеф-кухаря Євгена Клопотенко, щоб поговорити про Україну на гастрономічній мапі світу. Також у програмі про те, як потрапити до славетного рейтингу, про перспективу отримати зірки від Мішлен та про Борщ як культурну спадщину, яка об’єднує всі регіони України.

  • 25 хвилин
  • 12 травня 2021
Картата потата

Чи це міф про зефір і маршмеллоу вдома?

Не обов'язково мати вдома повну ресторанну кухню, щоб готувати складні страви. Даша Малахова запросила фудблогерку Віку Назаренко, яка переконає слухачів, що зефір і маршмеллоу приготувати вдома - не міф. Також в програмі: чи можливо зробити зефір або маршмеллоу без цукру? Яка культура цих десертів? Та як їх готували раніше, коли не існувало складної кухонної техніки і електричних пристроїв?

Автори і ведучі

Популярне цього тижня