Міністерство охорони здоров'я опублікувало технологічні карти нового шкільного меню. Над наповненням матеріалів працював Євген Клопотенко з командою соціального проєкту з покращення культури харчування Cult Food. У меню — морквяний, картопляний та сочевичний крем-супи, мінестроне, безглютеновий скрембл, пастуший пиріг, чилі кон карне, курка по-італійськи, нагетси, запечена риба, запіканки, оладки і сінабони.
У новому меню значно зменшується кількість цукру, який споживатимуть діти, добовий обсяг солі становитиме не більше 5 г, хліб замінять фруктами та овочами, цільними злаками та бобовими. Технологічні карти страв є у відкритому доступі. Використовувати їх чи ні — мають вирішити адміністрації шкіл на місцях.
Чому в деяких школах не готові долучитися до ініціативи, говоримо з директором Департаменту освіти і науки Хмельницької ОДА Олегом Фасолею