Реве та стогне ресторатор

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У 3 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Марією Дідковською — засновцею закладів Citronelle та Saint Bar. Поговорили про французьку кухню в Україні, співпрацю з різними шеф-кухарями та гостей. Зокрема згадали про волонтерські й культурні проекти Марії «Відкрити музика міста» та «Перемога Гідності».

Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠⁠⁠⁠⁠телеграм-канал⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

✅ Підключити Poster QR «Меню-Оплата-Чайові-Відгуки» – https://bit.ly/3tgJL9b 

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@mariia_didkovska

Ведучі: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та ⁠@leilia_tuvakliieva⁠

Poster – ⁠⁠⁠⁠⁠@joinposter⁠⁠⁠⁠⁠

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У 2 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Артемом Врадій — засновником палярні Madheads Coffee Roasters. Поговорили про те як працює його бізнес зсередини та роботу команди. Дуже багато цікавої та корисної інформації про процеси в кавововій індустрії та шлях від зерна до фільтра у вашому горнятку.

Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠⁠⁠⁠⁠телеграм-канал⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

✅ Підключити Poster QR «Меню-Оплата-Відгуки» –  https://bit.ly/3t80zyQ  

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@artemvradii

Ведучі: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та ⁠@leilia_tuvakliieva⁠

Poster – ⁠⁠⁠⁠⁠@joinposter⁠⁠⁠⁠⁠

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У 1 епізоді 2 сезону ми поспілкувались зі Стасом Завертайло — співзасновником кафе-кондитерських Honey та пекарні «Завертайло». Поговорили про ключові продукти в його закладах, любов до високоякісного обладнання та невпененність під час запуску проектів. Зокрема, Стас розповів де «найкращий» хліб в Києві, що таке круасан та чим відрізняються дріжджі від закваски.

Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠⁠⁠⁠телеграм-канал⁠⁠⁠⁠⁠.

✅ Підключити Poster QR «Меню-Оплата-Відгуки» – https://bit.ly/3Enr0TQ 

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – ⁠⁠⁠⁠⁠@zavertailostanislav

Ведучі: ⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠⁠⁠ та @leilia_tuvakliieva

Poster – ⁠⁠⁠⁠@joinposter⁠⁠⁠⁠

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У 18 епізоді Сашкові домогає вести подкаст головред «The Village Україна» – Ярослав Друзюк. Разом вони поспілкувались з Олександром та Дарʼєю Трофіменковими, співвласниками кафе Frankly. Поговорили про взаємовідносини з партнерами, портрети клієнтів і тренди кондитерки. Також згадали про авторські хот-доги та культуру поп-апів.

Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠⁠⁠⁠телеграм-канал⁠⁠⁠⁠⁠.  

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гості – ⁠⁠⁠⁠⁠@oleksandr_trofimenkov та @daria_trofimenkova

Ведучі: ⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠⁠⁠ та @yarekd

Poster – ⁠⁠⁠⁠@joinposter⁠⁠⁠⁠

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У 17 епізоді ми поспілкувались з Володимиром Задіракою — ресторатором, співзасновником мережі кав’ярень ONE LOVE coffee, власної палярні та винного ресторану Wine Love. Поговорили про чайну культуру й розвиток цього ринку в Україні. Зокрема, Володя розповів про свій чайний простір, книгарню та про кавʼярню на київському вокзалі.

Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠⁠⁠телеграм-канал⁠⁠⁠⁠.  

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – ⁠⁠⁠⁠@v.zadiraka

Ведучий: ⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠⁠

Poster – ⁠⁠⁠@joinposter⁠⁠⁠

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У 16 епізоді ми поспілкувались з Сашком Боровським — співзасновником благодійного фонду «Київ Волонтерський», CEO кафе «Дилетант», керуючим партнером «Дублер» та «Варцаб». Поговорили як він виріс з офіціанта до керуючого та став партнером Слави Балбека. Зокрема, Сашко розповів про ідею й концепцію закладів «на районі» та поділився планами на майбутнє.

Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠⁠телеграм-канал⁠⁠⁠.  

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – ⁠⁠⁠@sashko_borovskyi

Ведучі: ⁠⁠⁠@leilia_tuvakliieva⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠

Poster – ⁠⁠@joinposter⁠⁠

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У 15 епізоді ми поспілкувались з Євгеном Білоусовим — ресторатором, співзасновником закладів Blur Coffee, Whai Thai та простіру OCTO tower. Поговорили про створення атмосферних, тематичних закладів та культуру самообслуговування. Женя розповів про проекти, які “не вистрелили”, роботу й відносини з партнерами по бізнесу та поділився своїм досвідом запуску пекарні.

Зокрема, дивиться ⁠⁠відео епізоду⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠телеграм-канал⁠⁠.  

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – ⁠⁠@eugenebelousov

Ведучі: ⁠⁠@leilia_tuvakliieva⁠⁠ ⁠⁠@sashko.boim⁠⁠

Poster – ⁠@joinposter⁠

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У 14 епізоді ми зустрілись з відомим київським ресторатором Алексом Купером за межами студії, офлайн. Алекс розповів про доступні формати ресторанного бізнесу в Україні та свої нові проекти. Зокрема, поговорили про власні принципи ресторатора, його партнерські стосунки та помилки на шляху до успіху.

Зокрема, дивиться ⁠⁠відео епізоду⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠телеграм-канал⁠⁠.  

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – ⁠⁠@alexcooperua

Ведучі: ⁠⁠@leilia_tuvakliieva⁠⁠ ⁠⁠@sashko.boim⁠⁠

Poster – ⁠@joinposter⁠

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У десятому епізоді ми поспілкувались з Анною Козаченко — рестораторкою, засновцею Milk Bar і Good Girl. Поговорили про історію створення першого закладу та шлях трансформації бізнесу. Аня розповіла про нові проекти, заклади у Варшаві та співпрацю з Укрзалізницею. Зокрема, зачепили тему сексизму й упереджень у ресторанній сфері.

Зокрема, дивиться ⁠відео епізоду⁠ та підписуйтесь на наш ⁠телеграм-канал⁠.  

Щоб отримати ранній доступ до фінансового модуля Poster, ⁠залиште заявку на сайті⁠.

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – ⁠@annakozachenko

Ведучі: ⁠@leilia_tuvakliieva⁠ ⁠@sashko.boim⁠

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

В цьому епізоді ми поспілкувались з шеф-кухарем Тимуром Габуєвим. Поговорили про його досвід роботи в «Дідовій Хатчині», а саме про вівчарство, свіжину та локальні страви. Зокрема, Тимур розповів про плани на майбутне та ідею щодо власного закладу.

Зокрема, дивиться ⁠⁠відео епізоду⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠телеграм-канал⁠⁠.  

Щоб отримати ранній доступ до фінансового модуля Poster, ⁠⁠залиште заявку на сайті⁠⁠.

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – @mintbourbon

Ведучі: ⁠⁠@leilia_tuvakliieva⁠⁠ ⁠⁠@sashko.boim⁠⁠

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast