Реве та стогне ресторатор

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

В цьому епізоді ми поспілкувались з Павлом Гуком — ресторатором та дизайнером, співзасновником винного бару та бістро Pure & Naive. Поговорили про подвійний формат його закладу, заробіток на вині та фудкост в цілому. Зокрема, Павло розповів про свій IT-підхід в ресторанному бізнесі та плануванні.

Зокрема, дивиться ⁠відео епізоду⁠ та підписуйтесь на наш ⁠телеграм-канал⁠.  

Щоб отримати ранній доступ до фінансового модуля Poster, ⁠залиште заявку на сайті⁠.

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – ⁠@pavlohuk

Ведучі: ⁠@leilia_tuvakliieva⁠ ⁠@sashko.boim⁠

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У десятому епізоді ми поспілкувались з Євгеном Клопотенко — шеф-кухарем, засновником соціального проeкту «Нове шкільне харчування», співзасновником ресторанів «100 років тому вперед» та «Інші». Поговорили про те як працюють ресторани Євгена, що таке формат casual fine dining в Україні, запитали про плани на майбутне та як він реагує на хейт в соцмережах і поза ними.

Зокрема, дивиться відео епізоду та підписуйтесь на наш телеграм-канал.  

Щоб отримати ранній доступ до фінансового модуля Poster, залиште заявку на сайті.

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – @klopotenko

Ведучі: @leilia_tuvakliieva @sashko.boim

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У девʼятому епізоді ми поспілкувались з Володимиром Ярославським — шеф-кухарем, співвласником ресторану Lucky, бренд-шефом Good Wine та суддею проекту «МастерШеф Україна». Поговорили про стажування й роботу закородоном та як шефам просувати свій особистий бренд.

Зокрема, дивиться відео епізоду та підписуйтесь на наш телеграм-канал.

Щоб отримати ранній доступ до фінансового модуля Poster, залиште заявку на сайті.

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – @yaroslavskyi_vova

Ведучі: @leilia_tuvakliieva @sashko.boim

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У восьмому епізоді поспілкувались з Андрієм та Тетяною Микитин — співвласниками кафе-кондитерських Cheese Bakery. Поговорили про закриття закладів, сімейний бізнес, роботу з командою та фінансову грамотність.

Зокрема, дивиться відео епізоду та підписуйтесь на наш телеграм-канал.

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гості: @_tanyabreeze_ @andry_mykytyn

Ведучі: @leilia_tuvakliieva @sashko.boim

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У сьомому епізоді ми поспілкувались з Феліксом Безрук — кавовим експертом, піонером спешелті в Україні, засновником палярні «Фунт Кави» та 9 кавʼярень. Поговорили про його довготривалу війну з американо, розчинну каву та як він стартував в кавовому бізнесі.

Зокрема, дивиться відео епізоду та підписуйтесь на наш телеграм-канал.

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – @felixbezruk

Ведучі: @leilia_tuvakliieva @sashko.boim

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У шостому епізоді ми поспілкувались з Міралі Ділбазі — відомим шеф-кухарем, ресторатором та співзасновником закладу Mirali Restaurant в Києві. Ми поговорили про його шлях від футболіста до шеф-кухаря, fine dining, експерименти та сервіс в закладі Міралі.

Зокрема, дивиться відео епізоду та підписуйтесь на наш телеграм-канал.

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – @dilbazi_mirali

Ведучі: @leilia_tuvakliieva @sashko.boim

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У пʼятому епізоді ми поспілкувались з Алексом Купером — відомим ресторатором та засновником більш ніж 20 відомих проектів, серед яких: Kyiv і Odesa Food Market, заклади «Молодість» та Shalom. Ми поговорили про можливості під час війни, як саме наразі виживають невеликі бізнеси та як Алекс мотивує людей.

Зокрема, дивиться відео епізоду та підписуйтесь на наш телеграм-канал.

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – @alexcooperua

Ведучі: @leilia_tuvakliieva @sashko.boim

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У четвертому епізоді вони поспілкувались поміж собою та обговорили наживо ситуацію з перегрітим ринком Львову, київським сервісом під час війни та питання волонтерства для підприємців-рестораторів.

Зокрема, дивиться відео епізоду та підписуйтесь на наш телеграм-канал.

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Ведучі: @leilia_tuvakliieva @sashko.boim

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У третьому епізоді ми поспілкувались з Ігорем Сухомлином — відомим ресторатором, власником великої кількості закладів, серед яких Mimosa Brooklyn Pizza, Mimosa Burger, Fish&Pussycat та франшиза «Балувана Галя» тощо. Сухомлин є також ідейним натхненником курсів та конференцій Restopraktiki. Ми поговорили про те, як Ігор потрапив у ресторанний бізнес, про специфіку роботи закладів у 90-ті, про те, як придумувати різні цікаві формати та про те, як керувати великою кількістю ресторанів у різних містах.

Зокрема, дивиться відео епізоду та підписуйтесь на наш телеграм-канал.  

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект. 

Гість – @igorsukhomlyn

Ведучі: @leilia_tuvakliieva @sashko.boim 

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast 

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У другому епізоді ми поспілкувались з Іллею Сьоміним — шеф-кухарем та співвласником Tin Tin Food Spot, Pie Spot і CHICA Poblana. Ми поговорили про те, як Ілля пішов з будівельного бізнесу на кухню і став одним з найпопулярніших київських шефів, про те, чому баланс у їжі — це погано, про смачні бургери, успішні бізнес-відносини, нові проєкти та улюблену їжу.

Зокрема, дивиться відео епізоду та підписуйтесь на наш телеграм-канал.

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – @syominman
Ведучі: @leilia_tuvakliieva @sashko.boim

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast