Кто круче — Noma или Alchemist в Копенгагене, что можно делать в ресторане более 6 часов и когда в скандинавских заведениях будут подавать украинских пчел. Говорим с Евгением Клопотенко о нордической кухне, путешествии в Данию и планах на сотрудничество.