Ангеліна Головач

На кого треба/не треба вчитися, щоб стати обсмажчиком кави чи власником кав'ярні? Коли стався кавовий бум в Україні і скільки їх було? Як знайти інвесторів, який шлях долає зерно до нашої чашки і як зробити перепис хіпстерів у Києві? Впихнули в епізод вершки з кількох кавових тем, лишивши простір для наступних багатогодинних діалогів про цей обожнюваний світом напій.

Спілкуємося з британським шефом із 30-річним стажем роботи та мішленівськими ресторанами в резюме про те, як молодим шефам грамотно будувати свою кар’єру. Епізод англійською і це ваш перший урок: вона вам необхідна!

Як працює пивоварня і чим вона відрізняється від заводу? Лагери чи елі? Як зварити домашнє пиво, де навчатися пивоварінню, що п'ють самі пивовари і чому люди ними стають? Обговорено за трьома банками "свіжого" пива.

Що таке правильне харчування і як знайти баланс між задоволеннями та здоров'ям? Що не так із глютеном, лактозою та цукром і де шукати альтернативи? Чому і як Ліна Бурдук проміняла шоу-бізнес на "випікання пиріжків"? Усе про бренд безгрішної випічки NICHE й історії виживання тих, хто не може їсти звичайні тортики.