Суспільне подкасти

Навіщо «Книга про смачну і здорову їжу» показувала достаток, якого не існувало? Як через політику СРСР кетчуп змінив назву на «червоний соус»? Чому борщ, плов і шашлик раптом стали частиною «спільної» радянської кухні?

У першому епізоді подкасту «Коло їжі 2: Радянський казан» дослідниця гастроісторії Марія Банько та журналістка Олександра Поворозник обговорюють, як радянська влада використовувала харчування, щоб змінити побут, сформувати нові звички та контролювати повсякденне життя людей.

Наприкінці епізоду на вас чекає рубрика-загадка «Їжте, не обляпайтесь», у якій ми пропонуємо відгадати радянську страву за списком її інгредієнтів.

Гості випуску:

• Ніна Кур'ята — журналістка, письменниця, авторка роману «Дзвінка. Українка, народжена в СРСР»;

• Вєста Гунченко — комунікаційниця, копірайтерка, стендаперка;

• Всеволод Поліщук — ресторанний консультант, дослідник гастрономічної культури, автор книг «Фантастична історія української кухні», «Коньяку для Містера Черчилля! Історичний фудфікшн».

У другому сезоні подкасту "Коло їжі" авторки й ведучі Марія Банько та Олександра Поворозник через історію громадської кулінарії досліджують повсякденне життя українців у радянський період: як радянська система намагалася змінити харчові звички та культуру і як українська кухня зберігала себе попри цей тиск.

Як робили шоубізнес в СРСР? Наскільки контролювали гастролі, закордонні поїздки і репертуар? Чи існували негласні правила, про які всі знали, але ніхто не говорив? У новому випуску подкасту UNZIP Альберт Цукренко розпитує композитора Олександра Злотника (“Родина”, “Гай, зелений гай”, “Батько і мати”) про внутрішню кухню української радянської естради 1970-1990-х рр., покоління Івасюка і Яремчука та про те, як спадщина тієї доби сприймається сьогодні.

Пісні епізоду:

1. Алла Кудлай «Білі лілеї», 1990 р.

2. ВІА «Смерічка» / Назарій Яремчук «Гай, зелений гай» 1982 р.

3. Ансамбль «Комфорт» «Прибій» 1987 р.

4. Віталій Білоножко «Подих рідної землі» 1988 р.

5. Ірина Шведова «Вітражне вікно» 1988 р.

6. Валентина Толкунова «Звідки в тебе очі сині» 1979 р.

7. Рок-група «Статус» «Менует» 1989 р.

8. Тріо Маренич «Маки червоні» 1979 р.

Повні архівні записи пісень з епізодів подкасту Анзіп, слухайте на сайті Суспільне Медіатека: https://mediateka.suspilne.media/search?q=Unzip

А ще більше культової музики, що сформувала українську націю, шукайте на Радіоточці.

Також слухайте проєкт на інших подкастингових платформах: http://li.sten.to/7gmi5mdo

У новому епізоді UNZIP вдруге в історії подкасту плейлист підготував не Альберт Цукренко, а гість — Святослав Вакарчук. Разом вони слухають культові пісні українського андеграунду 90-их і 00-их в оточені яких творили та формувались музиканти «Океану Ельзи».

Що взагалі можна вважати ретро? Як українські музиканти 90-их надихнулись та віддзеркалили класику Західного року? Які музичні смаки Вакарчуку подарувала його донька? Чому він іронізує над своєю лірикою для «Океану Ельзи» та чи будь-якій поезії потрібна музика? Чи правда, що саме зараз українська музика переживає найбільший бум в історії?

А ще більше культової музики, що сформувала українську націю, шукайте на Радіоточці.