Тема Їжа

Картата потата

видавець: Radio NV

Епізодів: 149

Слухати

Підписатись

Завдання подкасту про їжу «Картата потата» — щоб слухачі пробували нове та відкривали для себе гастрономічні маршрути. У цьому їм допомагає Даша Малахова, найбільш життєрадісна food-експертка в Україні, та її однодумці: шефи, ресторатори, винороби та гастро-ентузіасти.

Слухайте у додатку

Епізоди 100

46 хвилин
13 лютого 2020

Картата потата

Чай і бізнес

В програмі «Картата потата» Світлана Кобелєва, директор з розвитку мережі Teahouse, знає все або майже все про чай і бізнес

46 хвилин
30 січня 2020

Картата потата

Як отримувати прибуток, інвестуючи у виробництво сертифікованих органічних овочів

Чому інвестиції у виробництво органічних овочів — це вигідно і корисно; як отримувати з цього прибуток.

47 хвилин
23 січня 2020

Картата потата

Кулінарні книжки — історія та майбутнє

49 хвилин
17 січня 2020

Картата потата

Костянтин Бойко про життя бармена

43 хвилини
26 грудня 2019

Картата потата

Олена Борисова розкриває секрети успішного сімейного бізнесу

Передноворічний ефір програми «Картата потата» з Дашею Малаховою і Оленою Борисовою, ресторатором, керуючою мережі ресторанів Дмитра Борисова. Олена ділиться своїм вісімнадцятирічним досвідом в тому, як одночасно керувати майже півсотнею ресторанів та виховувати шістьох дітей, працюючи в сімейному бізнесі разом із чоловіком.

46 хвилин
20 грудня 2019

Картата потата

Будівництво ресторанів — на що потрібно звертати увагу?

Про будівництво ресторанів, з чого потрібно починати та на що звернути увагу — говоримо у програмі «Картата потата» з Володимиром Воропаєм, засновником і CEO Воропай Констракшн.

47 хвилин
12 грудня 2019

Картата потата

Що таке Slow Food і чому ми маємо знати про цей рух

45 хвилин
5 грудня 2019

Картата потата

Правда про роботу сомельє або як вибрати якісне вино

Олег Кравченко, найкращий сомельє України 2011, співвласник і шеф-сомельє WIN bar, переможець премії Сіль «Найкращий Винний Бар 2019» в гостях програми «Картата портата» із Дашею Малаховою.

46 хвилин
28 листопада 2019

Картата потата

Готуєш? Отримуй. Про ресторанну премію «Сіль»

Для тих, хто відчуває професіоналізм у ресторанній справі та для гостей закладів ця щорічна премія — одна з головних подій року. Як проводиться конкурс та що чекає у фіналі події — питаємо керівницю премії «Сіль» — Яну Зуєву у програмі «Картата потата».

48 хвилин
21 листопада 2019

Картата потата

Василь Трофімов: як створити своє кафе

Як вибрати нішу в гастрономічному бізнесі, чи варто боятися перевірок, ведення бухгалтерського обліку та з якого моменту краще легалізуватися — говоримо з Василем Трофімовим, бізнес-консультантом, який вже 12 років супроводжує бізнеси, пов’язані з громадським харчуванням